Günde 10-12 adet yenilen fıstık insan vücudunun günlük yağ ihtiyacını karşılayabilmektedir. Kolesterol içermeyen Siirt Fıstığı ayrıca kandaki kolesterol düzeyini düşürmektedir.
İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu B1, E, B, C vitaminleri ile fosfor ihtiyacını karşılayabilecek içeriğe sahiptir.
Siirt Fıstığı standart yerli çeşitlerden biri olup, meyve iriliği dünya standartlarına uygun, çıtlama oranı yüksek, çıtlama aralığı geniş, kemik kabuğu açık renkli ve gösterişli fıstık çeşididir. Şekil yönünden yuvarlak ve uygun çeşitler arasında yer alır. Fıstığın yenen iç kısmında % 20,87 oranında protein, % 56,70 yağ ihtiva etmesi nedeniyle insan beslemesinde önemli rolü bulunmaktadır. Protein ve yağ ihtiyacının bitkisel ürünlerden karşılanması insan sağlığı açısından önemli olup, kalp hastalığı riskini azaltmaktadır. Siirt Fıstığı, içerdiği karbonhidrat-yağ dengesi açısından insan sağlığı için istenilen değerlere sahiptir.
Lezzeti ile haklı bir şöhrete sahip olan Siirt Fıstığı, Siirt Valiliğinin başvurusu üzerine Türk Patent Enstitüsü tarafından 2003 yılında tescil edilmiştir.
